L'œuf bio parfait à la Bordelaise

15,00€

Caviar de pâtes, poêlée de champignons, poitrine grillée
Sauce au vin rouge

La Terrine de foie gras de canard maison

21,00€

Chutney de figues et raisins blonds Cubes de Lillet

Le Velouté de Patate Douce Aux Epices

14,00€

Endives rouges, Amandes à la fleur de sel
Croûtons de pain de campagne

Escalope de foie gras de canard poêlée

22,00€

Panais en deux façons, jus de canard et pain de campagne.
Amandes torréfiées

La salade Landaise

17,00€

Laitue romaine, gésiers, magret de canard, tomates
Vinaigrette à la framboise, croûtons et pignons torréfiés
Uniquement le midi

Plats

Les Ravioles maison aux Champignons

24,00€

Ossau Iraty, pousses d’épinards et pignons de pin

Le Poisson du Marché

26,00€

Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou fleur
Coques en marinière.

Le Magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine

27,00€

Quartiers de potimarron rôtis, girolles sautées
Echalotes confites au jus de canard

L'Entrecôte de Boeuf Angus grillée (300 grs)

33,00€

Pommes Dauphine et sucrine
Sauce Bordelaise

Le Pavé de Boeuf bardé (200 grs)

26,00€

Pommes Dauphine et sucrine
Sauce Bordelaise

Desserts

Le Mi cuit au chocolat Guanaja

10,00€

Sorbet au fromage blanc vanillé

La Clémentine Givrée

9,00€

Parfait et sorbet à la clémentine de Corse, gelée d’Izarra.

La Poire pochée au sirop

9,00€

Mousse à la noisette, feuillantine pralinée.

Panna Cotta à la vanille

9,50€

Marmelade de reine Claude, crumble, granité framboise / citron vert

Le Menu Trois Moments

41,00€

L’oeuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons, poitrine grillée
Sauce au vin rouge.

**********

La pluma de cochon ;
Quartiers de potimarron rôtis, pomme de terre Darphin
Echalotes confites

OU

Le Poisson du Marché ;
Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur
Coques en marinière

**********

La poire pochée au sirop
; Mousse à la noisette, feuillantine pralinée

Le Menu Quatre Moments

56,00€

La terrine de foie gras de canard maison ;
Chutney de figues et raisins blonds
Cubes de Lillet.

**********

Le Poisson du Marché ;
Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur
Coques en marinière

**********

Le magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine;
Quartiers de potimarron rôtis, girolles sautées
Echalotes confites au jus de canard

**********

La clémentine givrée ;
Parfait et sorbet à la clémentine de Corse, gelée d’Izarra.

Menu grande table

( à partir de 12 personnes)
39,00€

Apéritif et sélection de canapés ;
Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda.

Salade Landaise ;
Laitue romaine, gésiers, magret de canard, tomates,
Vinaigrette à la framboise, croûtons et pignons torréfiés

OU
Saumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes,
Blinis, salade croquante de fenouil

OU
Œuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée.
Sauce au vin rouge.

Filet de daurade grillé ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

OU
Suprême de volaille ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin.

OU
Confit de cuisses de canard ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

Panna cotta à la vanille ;
Marmelade de reine claude, crumble, granité framboise / citron vert

Ou
Mi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé.

Ou
Sélection de fromages
( ou en supplément 3€)

Vins et café compris

Ce menu est sujet à des modifications en fonction des produits disponibles.
Plats végétariens sur demande.
Tous nos prix sont en euros et incluent toutes taxes comprises (TTC).
La liste des allergènes contenus dans nos plats est disponible sur demande auprès de notre équipe

Menu grande table

( à partir de 12 personnes)
46,00€

Apéritif et sélection de canapés ;
Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda

Terrine de foie gras de canard maison ;
Chutney de figues et raisins blonds, cubes de Lillet blanc.

OU
Saumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes,
Blinis, salade croquante de fenouil

OU
Œuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée, sauce au vin rouge.

Pavé de cabillaud ½ sel ;
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, beurre blanc

OU
Suprême de volaille ;
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, sauce suprême

OU
Magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine,
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, jus de canard à la myrtille.

Poire pochée au sirop, mousse à la noisette, feuillantine pralinée

OU
Clémentine givrée

OU
Mi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé

OU
Sélection de fromages
( ou en supplément 3€)

Vins et café compris.

Ce menu est sujet à des modifications en fonction des produits disponibles.
Plats végétariens sur demande.
Tous nos prix sont indiqués en euros et incluent toutes taxes comprises (TTC).
La liste des allergènes contenus dans nos plats est disponible sur demande auprès de notre équipe

Menu Enfants

( Jusqu’à 12 ans)
Une boisson incluse
12,00€

Assiette de saumon Gravlax, crème fraiche aux herbes, blinis

Nuggets de poulet fait maison, frites, mayonnaise

Coupe de glace

Меню

Carte du restaurant

Entrées

L'œuf bio parfait à la Bordelaise

La Terrine de foie gras de canard maison

Le Velouté de Patate Douce Aux Epices

Escalope de foie gras de canard poêlée

La salade Landaise

Plats

Les Ravioles maison aux Champignons

Le Poisson du Marché

Le Magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine

L'Entrecôte de Boeuf Angus grillée (300 grs)

Le Pavé de Boeuf bardé (200 grs)

Desserts

Le Mi cuit au chocolat Guanaja

La Clémentine Givrée

La Poire pochée au sirop

Panna Cotta à la vanille

Le Menu Trois Moments

L’oeuf bio parfait à la Bordelaise ; Caviar de pâtes, poêlée de champignons, poitrine grillée Sauce au vin rouge.

**********

La pluma de cochon ; Quartiers de potimarron rôtis, pomme de terre Darphin Echalotes confites

OU

Le Poisson du Marché ; Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur Coques en marinière

**********

La poire pochée au sirop ; Mousse à la noisette, feuillantine pralinée

Le Menu Quatre Moments

La terrine de foie gras de canard maison ; Chutney de figues et raisins blonds Cubes de Lillet.

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Le Poisson du Marché ; Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur Coques en marinière

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Le magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine; Quartiers de potimarron rôtis, girolles sautées Echalotes confites au jus de canard

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La clémentine givrée ; Parfait et sorbet à la clémentine de Corse, gelée d’Izarra.

Menu grande table

Apéritif et sélection de canapés ; Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda.

Salade Landaise ; Laitue romaine, gésiers, magret de canard, tomates, Vinaigrette à la framboise, croûtons et pignons torréfiés

OU Saumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes, Blinis, salade croquante de fenouil

OU Œuf bio parfait à la Bordelaise ; Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée. Sauce au vin rouge.

Filet de daurade grillé ; Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

OU Suprême de volaille ; Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin.

OUConfit de cuisses de canard ; Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

Panna cotta à la vanille ; Marmelade de reine claude, crumble, granité framboise / citron vert

Ou Mi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé.

Ou Sélection de fromages ( ou en supplément 3€)

Vins et café compris

Menu grande table

Apéritif et sélection de canapés ; Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda

Terrine de foie gras de canard maison ; Chutney de figues et raisins blonds, cubes de Lillet blanc.

OUSaumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes, Blinis, salade croquante de fenouil

OUŒuf bio parfait à la Bordelaise ; Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée, sauce au vin rouge.

Pavé de cabillaud ½ sel ; Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, beurre blanc

OUSuprême de volaille ; Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, sauce suprême

OUMagret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine, Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, jus de canard à la myrtille.

Poire pochée au sirop, mousse à la noisette, feuillantine pralinée

OUClémentine givrée

OUMi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé

OUSélection de fromages ( ou en supplément 3€)

Vins et café compris.

Menu Enfants

Assiette de saumon Gravlax, crème fraiche aux herbes, blinis

Nuggets de poulet fait maison, frites, mayonnaise

Coupe de glace

Бронирование

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Ч� - С�

Воскресенье

Кухня

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L’oeuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons, poitrine grillée
Sauce au vin rouge.

La pluma de cochon ;
Quartiers de potimarron rôtis, pomme de terre Darphin
Echalotes confites

Le Poisson du Marché ;
Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur
Coques en marinière

La poire pochée au sirop
; Mousse à la noisette, feuillantine pralinée

La terrine de foie gras de canard maison ;
Chutney de figues et raisins blonds
Cubes de Lillet.

Le Poisson du Marché ;
Purée de pommes de terre aux algues, lamelles de chou-fleur
Coques en marinière

Le magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine;
Quartiers de potimarron rôtis, girolles sautées
Echalotes confites au jus de canard

La clémentine givrée ;
Parfait et sorbet à la clémentine de Corse, gelée d’Izarra.

Apéritif et sélection de canapés ;
Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda.

Salade Landaise ;
Laitue romaine, gésiers, magret de canard, tomates,
Vinaigrette à la framboise, croûtons et pignons torréfiés

OU
Saumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes,
Blinis, salade croquante de fenouil

OU
Œuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée.
Sauce au vin rouge.

Filet de daurade grillé ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

OU
Suprême de volaille ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin.

OU
Confit de cuisses de canard ;
Purée de carottes au cumin, oignons grelots glacés, pomme de terre Darphin

Panna cotta à la vanille ;
Marmelade de reine claude, crumble, granité framboise / citron vert

Ou
Mi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé.

Ou
Sélection de fromages
( ou en supplément 3€)

Apéritif et sélection de canapés ;
Cocktail ou Mocktail maison, jus de fruits, soda

Terrine de foie gras de canard maison ;
Chutney de figues et raisins blonds, cubes de Lillet blanc.

OU
Saumon Gravlax, crème aigrelette aux herbes,
Blinis, salade croquante de fenouil

OU
Œuf bio parfait à la Bordelaise ;
Caviar de pâtes, poêlée de champignons et poitrine grillée, sauce au vin rouge.

Pavé de cabillaud ½ sel ;
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, beurre blanc

OU
Suprême de volaille ;
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, sauce suprême

OU
Magret de canard au poivre vert et miel de Bourdaine,
Risotto vert de petit épeautre au parmesan, légumes rôtis, jus de canard à la myrtille.

OU
Clémentine givrée

OU
Mi-cuit au chocolat Guanaja, sorbet au fromage blanc vanillé

OU
Sélection de fromages
( ou en supplément 3€)

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